设为首页 | 加入收藏
新闻中心  
 
新闻中心 您当前的位置:首页 > 新闻中心
酒窖为什么需要恒温恒湿设备
 

      一个专业的酒窖,不仅取决于其完美的建筑设计和装潢,同时酒窖内温度与湿度的恒定也尤为重要。通常酒窖内的温度要求为10~18℃,温度下限不低于5℃,温度上限不高于20℃,温度过低会使红酒的成熟时间变的过于缓慢,而温度过高则会使红酒过早的成熟,两种情况最终都会影响到红酒的口感,建议最佳设定温度为12~16℃。

    酒窖内的相对湿度要求为55%~70%,相对湿度下限不低于50%相对湿度上限不高于75%,我们都知道红酒的瓶盖采用的是软木塞,并且红酒一般是倾斜放置于酒柜中,软木塞一端会长期与红酒接触,这样摆放能够起到一定的密封作用,如果酒窖内湿度过低则会导致软木塞与空气接触端渐渐变干燥,从而使软木塞向瓶内收缩,当收缩至瓶口并接触到红酒时,外界空气会加速红酒的氧化,长时间存放则会导致红酒变质,当然湿度也并非越高越好,应为湿度过高会导致软木塞发生霉变,滋生细菌,同时湿度过高也会对室内装饰造成损坏,建议最佳设定相对湿度为55%~65%

 
版权所有:南京誉康鑫环保科技有限公司 苏ICP备13030614号-1
地址:南京市江北新区方州路668号    电话:025-58857838 网站支持:希丁哥网络